Entrée

Moules a la creme
Sformato Francese
Flan di Ceci con fondue di caprino
Passata di Ceci con Mazzancolle
Brunoise della Senna
Crema di Avocado con Salmone Affumicato
Patata Americana alle Mousse di Castagne
Flan Irlandese
Flan Basco
Gazpacho
Spiedino Corso
Crostone di Cavolo Nero
Insalata di Ovuli
La Quiche del Circo
Entreé di Lascaux
Mousse di Normandia

Piatti UNICI

Raclette
Fondue Bourguignonne
Bollito al gueridon

Primi Piatti

Tortelli al Martini bianco
Zuppa al Trainer
Soupe d’ onion
Preti amari
Pennette “Le Cirque”
Potage Parmentier
Fettuccine all’Alfredo
Cannolini capresi al “Anema & Core”
Ravioli Miss. Obama
Paella basca
Soupe Bouillabaisse
Crepes in giallo al Tartufo
Risotto mantecato con burrata e tartufo
Tortelli all’ acqua di Mare
Savarin di Riso

Secondi piatti

Chateaubriand con salsa bernese
Filetto di cinta impanato ai Pistacchi
Guanciale brasato al Chianti
Filetto di maialino alle ciliegie
Anatra ai kumquat
Tonno alle Fragole
Spiedino della Camargue
Anatra a bassa temperatura con salsa di miele e aceto balsamico
Manzo Impanato Alla Fiorentina, Sedano Rapa e Fragole
Filet mignon con salsa al roquefort
Scaloppa di Foie Gras alla Veneta

Dolci

Coppa Malatesta
Coppa del Vivoli
Crostata del “Forte” con frutti di bosco
Panna cotta alla Fiorentina
Tiramisù al ohé nero
La toscana in Barattolo
Il semolino dell’Artusi
Salame al cioccolato
Torta all’Olio d’Oliva
Crêpes Flambé
Panna Cotta alla Liquirizia
Parte Tatin
soufflé all’Arancia